Devenir locavore, c’est simple : ça consiste à manger local, c’est-à-dire des aliments qui ne proviennent que de votre entourage géographique proche. On considère que 200 km maximum, c’est bien. Et c’est une démarche bénéfique sur plein de niveaux ! La cuisine des Arrentès, restaurant familial à Corcieux, vous explique les bons points d’une cuisine locavore.
Manger plus sain
L’alimentation, on le sait, joue un rôle essentiel dans votre état de santé. De mauvaises habitudes génèrent un mal-être général, sans parler de maladies plus graves pouvant survenir si on ne se reprend pas vite !
Or manger local, c’est consommer des produits dont on connaît les producteurs voisins. Ainsi, que leurs produits soient bio ou non, on sait exactement quels produits chimiques sont potentiellement (ou pas) utilisés sur leur culture. L’aliment frais, non transformé, qui arrive directement dans votre assiette, c’est l’idéal !
Vivre au rythme des saisons
Le calendrier du potager varie selon les saisons, et respecter ces contraintes a plusieurs avantages :
- Les produits sont plus savoureux lorsqu’ils sont consommés à la bonne période.
- Les produits sont moins chers parce qu’ils n’ont pas à être transportés depuis l’Afrique, l’Amérique du Sud, etc.
- Les produits ne contiennent pas de conservateurs.
Contribuer à l’effort écologique
Manger local, c’est également contribuer à la préservation de l’écosystème de notre chère planète. Les produits que vous consommez passent directement de la petite exploitation locale à votre assiette. Pas besoin d’intermédiaires, et de longs transports coûteux et surtout polluants !
En effet, chaque jour, des milliers de camions, trains, bateaux ou encore avions transportent des aliments pour satisfaire nos envies. Tous ces hydrocarbures sont responsables de l’émission de dioxyde de carbone, et de l’effet de serre, qui fait tant de mal à notre écosystème.
Votre restaurant familial à Corcieux, la Cuisine des Arrentès, vous propose au menu une cuisine locale et saisonnière qui saura faire frémir vos papilles !